Zapečená krkovička v marináde

PRÍPRAVA 20min   I  PEČENIE 90min   I    PORCIE 4 Suroviny: 8 plátkov bravčovej krkovičky, 10-12 strúčikov cesnaku, soľ, 2 veľké cibule Na marinádu: 4 PL oleja, 4 PL sójovej omáčky, 10 PL pikantného kečupu, 1 PL medu, 1 PL sladkej mletej papriky, 1 ČL čierneho korenia Príprava: Krkovičku naklepeme, osolíme, potrieme prelisovaným cesnakom a pokladáme na…

Zapekané cestoviny s mletým mäsom

PRÍPRAVA 20min   I  PEČENIE 50min   I    PORCIE 4 suroviny:   250 g cestoviny, 250 g mleté bravčové mäso, 100 g tvrdý syr, 1 ks cibuľa, 4 PL paradajkový pretlak, 100 ml červené víno, 200 ml kyslá smotana, soľ, mleté čierne korenie, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, cesnak, maslo príprava: Na masle speníme najemno nasekanú cibuľu, pridáme…

Syrová polievka s mletým mäsom

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 45min   I    PORCIE 4 Suroviny: 2 mrkvy 1 pór 1 cibuľu 3 PL oleja 500 g mletého mäsa vegetu soľ mleté čierne korenie čerstvú pažítku muškátový orech 300 g taveného syru Príprava: Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a chvíľu opekáme. Potom pridáme očistenú a nastrúhanú mrkvu a pór nakrájaný na…

Guľky z mletého mäsa

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: 400 g mletého mäsa 1 vajce 2 polievkové lyžice oleja 2 cibule 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice strúhanky 1 polievková lyžica sezamových semienok 20 g nakrájanej anglickej slaniny mleté čierne korenie soľ Príprava: Mäso dôkladne premiešame s vajcom, soľou, mletým čiernym korením. Pridáme nakrájanú slaninu, prelisovaný…

Fašírky z tekvice

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: 300 g tekvice 400 g mletého mäsa 1 vajíčko 4 ČL plnotučnej horčice soľ mleté čierne korenie 200 ml smotany 2 PL maizeny strúhanka Príprava: Tekvicu očistíme, vyberieme jadierka a nastrúhame. Pridáme mäso, vajíčko, 1 ČL horčice, soľ, korenie a strúhanky toľko, aby sa dali tvarovať fašírky. Z oboch…

Bravčový jazyk

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 70min   I    PORCIE 4 Suroviny: 700 g bravčového jazyka 1 veľký pór 2 PL masla soľ mleté čierne korenie Príprava: Jazyk uvaríme, ešte teplý ho namočíme do studenej vody a olúpeme. Nakrájame ho na tenké plátky, očistený pór nakrájame na kolieska a spolu orestujeme na masle. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Podlejeme ho…

Falošná kačacia pečeň

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 40min   I    PORCIE 4 Suroviny: 500g bravčovej pečienky 20 dkg bravčovej masti 1 ½ malej lyžičky vegety 1 ½ malej lyžičky mletého čierneho korenia 4 celé vajcia 25 ml smotany na šľahanie Príprava: Pečienku zomelieme na jemno na mäsovom mlynčeku a potom rozmixujeme. Pridáme vajíčka, rozohriatu masť (nesmie byť vrelá) vegetu, korenie…

Bravčové srdce na smotane

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 70min   I    PORCIE 4 Suroviny: 600 g bravčového srdca 3 PL oleja 1 väčšiu cibuľu 1-2 PL hladkej múky 1 kyslú smotanu soľ mleté čierne korenie bobkový list ocot Príprava: Do hrnca dáme vodu, bobkový list, mleté čierne korenie, bravčové srdce a uvaríme do mäkka. Srdce vyberieme a pokrájame na kúsky. Na oleji…

Špekačky na pivovej omáčke

PRÍPRAVA 10min   I  VARENIE 60min   I    PORCIE 6 Suroviny: 1 kg špekačiek 1 pohár sterilizovaných baraních rohov 1 cibuľa 1 plechovka čierneho piva 5 PL kečupu Príprava: Do každej špekačky spravíme štyri zárezy, do ktorých striedavo vkladáme nakrájané baranie rohy a cibuľu. Keď už máme všetky špekačky „naplnené“ poukladáme ich na pekáč. Okolo nich môžeme…

Bravčové karé so šampiňónmi

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 50min   I    PORCIE 4 Suroviny: 800 g bravčového karé mleté čierne korenie bujón 2 ČL sladkej mletej papriky soľ 1 cibuľu 1 konzervu šampiňónov 200 ml sterilizovaného leča 1 ½ PL hladkej múky 1 smotana na varenie olej Príprava: Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a prudko opečieme na oleji. Vyberieme,…

Srbský pečený bôčik

PRÍPRAVA 30min   I  PEČENIE 90min   I    PORCIE 4 Suroviny: Vysoký bôčik 2 väčšie cibule čerstvá petržlenová vňať mleté korenie paradajky papriky soľ masť Príprava: Mäso umyjeme, osušíme a v strede nakrojíme tak, aby vzniklo otvor. Z vonku aj z vnútra nasolíme, posypeme mletím korením. Kapsu naplníme nakrájanými paprikami a paradajkami. Otvor zašijeme, alebo použijeme kovové ihly, alebo špáradlá. Preložíme do…

Pečeňová omáčka

PRÍPRAVA 15min   I   VARENIE 45 min   I    PORCIE 4 Suroviny: 400 g bravčovej alebo hovädzej pečene 100 g slaniny 1 cibuľu mleté čierne korenie 1 PL masla 2 PL hladkej múky smotanu na šľahanie Príprava: Pokrájanú slaninu vyškvaríme, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, umytú, na kocky nakrájanú pečeň, trošku korenia, zalejeme vodou a dusíme asi 8…