Guláš z diviny

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 60min   I    PORCIE 4 suroviny: 2 kg mäsa z diviny (jeleň, diviak,daniel) 1 dl oleja 1 kg cibule 50 g slaniny 5 strúčikov cesnaku 250 g mrkvy 150 g zeleru zelerový list 150 g petržlenu 1 lyžicu mletej štipľavej červenej papriky soľ 2 páry domácej klobásy 2 dl bieleho vína bobkový…

Tajomstvo cára Coburga

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 10min   I    PORCIE 4 suroviny: 600 g jelenieho stehna 3 sterilizované uhorky 2 kapie 1 veľkú cibuľu 200 g hrášku 5 lyžíc kečupu 3 lyžice worcestrovej omáčky 2 lyžičky mletého čierneho korenia 2 lyžičky korenia čili 1,5 lyžičky soli 2 lyžice rumu olej príprava: Jelenie stehno nakrájame na rezance, pridáme na…

Srnčie mäso na víne

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 50min   I    PORCIE 4 SUroviny: 500 g srnčieho stehna alebo chrbta 100 g údenej slaniny 1 lyžica tuku 1/4 citróna rozmarín 1 dl červeného vína trochu cukru soľ Na marinádu: 1/4 l octu 1/4 l vody 2-3 lyžice pokrájanej koreňovej zeleniny 1 cibuľa 1 bobkový list 3-4 zrnká čierneho a nového…

Kuracie na prírodno

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: 4 kuracie rezne 1 cibuľu soľ mleté korenie vegetu grilovacie korenie olej 4 plátky masla Príprava: Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme grilovacím korením a prudko opečieme z oboch strán na oleji. Vyberieme ho, do výpeku vložíme nakrájanú cibuľu, opražíme a mäso vložíme späť. Podlejeme vodou, pridáme vegetu a udusíme. Do šťavy…

Syrová polievka s mletým mäsom

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 45min   I    PORCIE 4 Suroviny: 2 mrkvy 1 pór 1 cibuľu 3 PL oleja 500 g mletého mäsa vegetu soľ mleté čierne korenie čerstvú pažítku muškátový orech 300 g taveného syru Príprava: Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a chvíľu opekáme. Potom pridáme očistenú a nastrúhanú mrkvu a pór nakrájaný na…

Indické kuracie prsia

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 40min   I    PORCIE 4 Suroviny: 600 g kuracích pŕs 2 PL kokosového oleja 2 ČL soli a mletého zázvoru 3 ČL karí korenia 2-3 lístky bazalky 2 ČL kajenského korenia 4 PL pomarančovej šťavy Príprava: Kuracie psia očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. V miske pripravíme marinádu zmiešaním oleja, soli, zázvoru, kajenského korenia,…

Indická kuracia polievka

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 150min   I    PORCIE 4 Suroviny: ½ kurčaťa 3 mrkvy 1 petržlen 1 kaleráb ½ zeleru 100 g mandlí 1 sladkú smotanu 33 % 1 PL karí korenia soľ Príprava: Očistenú a nakrájanú zeleninu dáme variť spolu s kurčaťom do vody, nezabudnite pridať soľ a kurkumu. Keď je kurča mäkké, vyberieme ho, zbavíme kože a kostí,…

Kuracie KUNG-PAO

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: 300 g kuracích pŕs 1 PL solamylu 5 PL sójového oleja 2 PL pikantného oleja 2 jarné cibuľky 2 ČL zázvoru 1 PL sójovej omáčky 1 PL octu 100 g pražených arašidov 2 PL bieleho vína soľ cukor 1 vajíčko chilli papričku Príprava: Mäso nakrájame na…

Šalát servírovaný v hruške

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 20min   I    PORCIE 4 Suroviny: 4 hrušky 300 g vareného kuracieho mäsa 4 PL sterilizovaného hrášku 4 PL sterilizovanej kukurice 1 cibuľu kúsok póru 2 ČL horčice 3 PL majonézy 2 PL kyslej smotany soľ mleté čierne korenie Príprava: Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovice a stred vyberieme. Mäso nakrájame na malé kúsky,…

Srnčie stehno na cesnaku

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 130min   I    PORCIE 4 Suroviny: 1 kg  srnčieho mäsa zo stehna 100 g údenej slaniny 4-5 strúčikov cesnaku ďumbier mleté čierne korenie 3 PL masti 1 cibuľa 1 PL hladkej múky 1 dcl červeného vína soľ Príprava: Mäso umyjeme, odblaním a prešpikujeme kúskami slaniny. Cesnak  s ďumbierom prelisujeme  a potrieme mäso. Takto pripravené…

Srnčie ragú

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 100min   I    PORCIE 4 Suroviny: 600 g srnčieho mäsa 2 PL masti 2 väčšie cibule 1 mrkva 1 petržlen ½ zeleru ½ kalerábu 2 dcl mlieka 2 PL hladkej múky 10 dkg  údenej slaniny horčica mleté čierne korenie soľ voda Príprava: Očistenú, na kocky nakrájanú zeleninu a nadrobno posekanú cibuľu opražíme…

Polievka z diviaka

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 150min   I    PORCIE 4 Suroviny: 400 g mäsa z diviny 2 I vody 3 zrnká čierneho korenia 2 zrnká nového korenia 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 mrkvy 1 petržlen ½ kalerábu ½ zeleru 2 zemiaky 150 g čerstvých húb 40 g masti 40 g údeného syra Príprava: Mäso vložíme do…