Zapečená krkovička v marináde

PRÍPRAVA 20min   I  PEČENIE 90min   I    PORCIE 4 Suroviny: 8 plátkov bravčovej krkovičky, 10-12 strúčikov cesnaku, soľ, 2 veľké cibule Na marinádu: 4 PL oleja, 4 PL sójovej omáčky, 10 PL pikantného kečupu, 1 PL medu, 1 PL sladkej mletej papriky, 1 ČL čierneho korenia Príprava: Krkovičku naklepeme, osolíme, potrieme prelisovaným cesnakom a pokladáme na…

Parmský rezeň

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 20min   I    PORCIE 4 Suroviny: 600g teľacieho mäsa, hladká múka na obaľovanie, olej na vysmážanie, soľ Na cestíčko: 3 vajcia, 2PL mlieka, soľ, 80g postrúhaného sya, 120g strúhanky Príprava: Teľacie rezne odblaníme, naklepeme, osolíme a obalíme múkou, Pripravíme si cestíčko: vajcia vyšľaháme s mliekom, osolíme, pridáme postrúhaný syr, jemnú strúhanku a…

Bačovský plnený rezeň

PRÍPRAVA 10min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: kuracie prsia, vajíčka, šunka, červená paprika, bryndza, petržlenová vňať, štipka soli a čierneho mletého korenia, trojobal ( múka, vajce, strúhanka) Príprava: Kuracie prsia si vyklepeme, osolíme a okoreníme. Z 2 vajec si urobíme praženicu. K praženici pridáme šunku a papriku nakrájanú na kocky a bryndzu. Nakoniec…

Zapekané cestoviny s mletým mäsom

PRÍPRAVA 20min   I  PEČENIE 50min   I    PORCIE 4 suroviny:   250 g cestoviny, 250 g mleté bravčové mäso, 100 g tvrdý syr, 1 ks cibuľa, 4 PL paradajkový pretlak, 100 ml červené víno, 200 ml kyslá smotana, soľ, mleté čierne korenie, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, cesnak, maslo príprava: Na masle speníme najemno nasekanú cibuľu, pridáme…

Guláš z diviny

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 60min   I    PORCIE 4 suroviny: 2 kg mäsa z diviny (jeleň, diviak,daniel) 1 dl oleja 1 kg cibule 50 g slaniny 5 strúčikov cesnaku 250 g mrkvy 150 g zeleru zelerový list 150 g petržlenu 1 lyžicu mletej štipľavej červenej papriky soľ 2 páry domácej klobásy 2 dl bieleho vína bobkový…

Tajomstvo cára Coburga

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 10min   I    PORCIE 4 suroviny: 600 g jelenieho stehna 3 sterilizované uhorky 2 kapie 1 veľkú cibuľu 200 g hrášku 5 lyžíc kečupu 3 lyžice worcestrovej omáčky 2 lyžičky mletého čierneho korenia 2 lyžičky korenia čili 1,5 lyžičky soli 2 lyžice rumu olej príprava: Jelenie stehno nakrájame na rezance, pridáme na…

Srnčie mäso na víne

PRÍPRAVA 30min   I  VARENIE 50min   I    PORCIE 4 SUroviny: 500 g srnčieho stehna alebo chrbta 100 g údenej slaniny 1 lyžica tuku 1/4 citróna rozmarín 1 dl červeného vína trochu cukru soľ Na marinádu: 1/4 l octu 1/4 l vody 2-3 lyžice pokrájanej koreňovej zeleniny 1 cibuľa 1 bobkový list 3-4 zrnká čierneho a nového…

Kuracie na prírodno

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: 4 kuracie rezne 1 cibuľu soľ mleté korenie vegetu grilovacie korenie olej 4 plátky masla Príprava: Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme grilovacím korením a prudko opečieme z oboch strán na oleji. Vyberieme ho, do výpeku vložíme nakrájanú cibuľu, opražíme a mäso vložíme späť. Podlejeme vodou, pridáme vegetu a udusíme. Do šťavy…

Syrová polievka s mletým mäsom

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 45min   I    PORCIE 4 Suroviny: 2 mrkvy 1 pór 1 cibuľu 3 PL oleja 500 g mletého mäsa vegetu soľ mleté čierne korenie čerstvú pažítku muškátový orech 300 g taveného syru Príprava: Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a chvíľu opekáme. Potom pridáme očistenú a nastrúhanú mrkvu a pór nakrájaný na…

Indické kuracie prsia

PRÍPRAVA 20min   I  VARENIE 40min   I    PORCIE 4 Suroviny: 600 g kuracích pŕs 2 PL kokosového oleja 2 ČL soli a mletého zázvoru 3 ČL karí korenia 2-3 lístky bazalky 2 ČL kajenského korenia 4 PL pomarančovej šťavy Príprava: Kuracie psia očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. V miske pripravíme marinádu zmiešaním oleja, soli, zázvoru, kajenského korenia,…

Indická kuracia polievka

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 150min   I    PORCIE 4 Suroviny: ½ kurčaťa 3 mrkvy 1 petržlen 1 kaleráb ½ zeleru 100 g mandlí 1 sladkú smotanu 33 % 1 PL karí korenia soľ Príprava: Očistenú a nakrájanú zeleninu dáme variť spolu s kurčaťom do vody, nezabudnite pridať soľ a kurkumu. Keď je kurča mäkké, vyberieme ho, zbavíme kože a kostí,…

Kuracie KUNG-PAO

PRÍPRAVA 15min   I  VARENIE 30min   I    PORCIE 4 Suroviny: 300 g kuracích pŕs 1 PL solamylu 5 PL sójového oleja 2 PL pikantného oleja 2 jarné cibuľky 2 ČL zázvoru 1 PL sójovej omáčky 1 PL octu 100 g pražených arašidov 2 PL bieleho vína soľ cukor 1 vajíčko chilli papričku Príprava: Mäso nakrájame na…